彩氷BBS

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(無題)

投稿者：夜桜投稿日：2006年 3月12日(日)20時39分59秒

何故水は凍るのでしょう～？教えて下さい

ありがとうございます。

投稿者：関口投稿日：2006年 3月11日(土)02時46分48秒

大変参考になりました。検討させていただきます。ありがとうございました。

　ドライアイスの量ですが、奈落から上に噴出す感じだとかなり大掛かりになります。ドライアイスの煙は炭酸ガスで、空気より重いので下に下がります。　下からですとドライアイスマシーンを使うか、下から吹き上げる装置や仕掛けを自作する必要があります。　ドライアイスの量ですが良く舞台関係の方達が使われる場合、量が多くて１日30キロ少ないと10キログラムくらいです。これは我々より舞台に関る方達の方が正確に判るのかと思われますが、舞台の広さ、煙の量で量が決まるのかと思います。　ドライアイスの保存ですが、通販で発泡スチロールに入っている場合、そののままの保存で30ｋｇ発⇒27ｋｇ到着　半分使用　１３㎏⇒11ｋｇ以上(５時間後)位を目安です。使用に際しては、素手で扱うと凍傷になる可能性があるのと、炭酸ガスなので地下や密閉した部屋などて量を保存する場合は、換気などをして下さい。酸欠もありえます。煙を勢い良く出す方法は、ドライを砕いた状態にして湯(高めの温度)で煙を出してください。(火傷をしない様十分に注意!!) 以上です。場合によってはテストして。持続時間、煙の量、広がり　等をチェックして本番に臨まれるとよろしいかと思います。かなり、曖昧なお返事で申し訳ありません。

ドライアイスについて

投稿者：関口投稿日：2006年 3月 9日(木)22時56分13秒

お芝居の舞台でドライアイスを使いたいと思っています。演出的には、役者が一人奈落から出てきます。舞台の下から２尺幅（約６０×６０cm）のスペースを人が出てきて、そのときにドライアイスを下から出すというイメージです。擬音ですみませんが、人が出てくると同時にドライアイスに水を掛けて「ドバ～っと」出す場合どのくらいの量が必要なんでしょうか？また、その値段は？そして、公演は５日間で７公演行い、一日２回公演が２日間あります。その場合、一回使ってまた５時間後に使う時の保存方法、又は密閉された容器では保存できないのでそのたびに新しく取り寄せたほうがよいのか。量が減るとの記載がありましたので、それを考慮した上で多目に取り寄せる必要があると考えます。一回のみではないので、取り扱いにかなりの熟練というか素人には難しいところがあると考えていますので質問させていただきました。中々分かりにくいとは思いますが、なにとぞよろしくお願いいたします。

寸法が、直径と高さで

投稿者：管理者投稿日：2006年 2月15日(水)08時05分33秒

　お答えします。全部の寸法が出ていないので誤解しているかもしれませんが。2通りお答えしておきます。 ①直径10センチ(仮定)高さ5ミリの円筒形の場合、可能です。円筒形の氷は製作できます　バンドソーなどで1センチ位にカットして、それを溶かしたり、削ったりして製作。 ②直径5ミリ、長さ4センチ(仮定)　かなり難しい細く折れやすく溶けやすいですが、まだ何とかCNCで5ミリの円を板に深めに掘り込みバンドソーで根元をカットで何とかなりそうす。いずれにせよ、薄かったり、細かったりで取り扱いが困難ですので注意が必要です。

円柱製氷

投稿者：市川　正之投稿日：2006年 2月14日(火)23時45分17秒

厚さ５mm前後で水を円柱の氷にする事は可能でしょうか？氷に関しては何も判らない為に変なメールと思わずに真剣に教えて下さい。多忙中に大変申し訳ありませんがよろしくお願いします。

ありがとうございます

投稿者：hiro 投稿日：2006年 1月30日(月)16時13分20秒

よくわかりました。また色々検討させていただきます。ご丁寧にありがとうございました。

週明けでお答えです

投稿者：管理者投稿日：2006年 1月30日(月)08時19分55秒

　冬季定休のためお返事が遅れてしまいました。ごめんなさい氷でパック(ビニールなどで密封)されている製品は基本的に保存の期限等はありません。氷という性質状品質に変化は生じにくいためです。ですが、冷凍庫は霜取りなど常に低温でもないので通常少しづづ緩み、また凍ります、パックした袋の中水分も同じで、それが霜のように商品をつつみます。-16度以下に近い温度帯で保存しているメーカーや業者の冷凍庫と違い、家庭用は小さい冷凍庫で開け閉めも頻繁なことから温度の上昇下降が頻繁で幅が大きいのが特徴です。これを考慮すると冷凍庫の種類にもよりますが、1.2ヶ月がご使用の限度ではないでしようか。商品というよりも、保存環境が根本になっています。

ありがとうございます

投稿者：hiro 投稿日：2006年 1月28日(土)15時45分52秒

それともうひとつ基本的な質問で申し訳ないんですが、氷全般、袋入りのロックアイスは冷凍庫に入れてどのくらい保管できるものなんでしょうか？何週間経っても透明な氷のままでいてくれるものなんでしょうか？

お答えします

投稿者：管理者投稿日：2006年 1月28日(土)10時51分51秒

角氷は通常店頭渡しの場合、ビニールのみですが、イベントアイスならダンボール入りで 2.3時間は溶けないで運ぶことが可能です。それより少量ですと発砲スチロールＢＯＸなどをお分けできます。　ロックアイスに砕いた場合ですが、量的には3.75キログラムですので、3.75キログラムのロックアイスになります。ですが、細かい破片や粉も一緒ですので、そういった歩留まりを考慮すると2.3割のロスが発生します。(どぶ付けなどは細かい物でもOKです) また、バーテンダーさんのようにプロの方は効率良く砕いたりするテクニックもむあるのでロスを少なく出来るんではないでしょうか。

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